Receta para hacer pizza sin harina 

Ya casi se cumple un mes desde que decidí bajar de peso con un estilo de vida basado en tratar de mantener una dieta lejos del azúcar y los carbohidratos. Así que, aunque no ha sido nada fácil, les cuento con mucha satisfacción que hoy escribo este post con mis viejos jeans dos tallas más chicos 💪.

Y para celebrar PIZZA!!! Pero no de la que creen.  Una pizza completamente baja en carbohidratos. ¡¡Y si es posible!!

Sólo recuerden que esta receta aunque baja en carbohidratos  es hipercalórica así que hay que compensar con mucho ejercicio o si estás en la dieta cetogénica, con ayuno. 

 

Ingredientes para la “masa” para 2 pizzas tamaño mediano
-Queso, queso y más queso! Del que quieran está permitido. Yo usé el menonita de HEB porque es delicioso y buenísimo para derretir en un sartén.

-Especias (a mi me gusta mucho el Laurel de hoja larga y aquí en Monterrey no se consigue fresco así que tuve que usar este 😔)

-Queso Philadelphia

-Tres huevos y una clara.

Preparación:

Hay dos formas a la antigüita en sartén o al horno. Yo prefiero la primera porque puedo controlar mejor la textura de “la masa”  la idea es que no quede algo tipo costra de queso, pero sea lo suficientemente fuerte para sostener los ingredientes. ¿Ven por qué prefiero a la vieja usanza?

1. En un bowl mezclé los ingredientes de “la masa” pero primero los preparé como ven en la foto.  Las Cantidades: un plato hondo de queso rallado, dos dedos de queso philadelphia y las especias al gusto.

2. Antes de poner los huevos y la clara en el bowl es muy importante batirlos porque eso le va a dar aire a “la masa”.  La idea básicamente es que quede algo como esto

3. Se pone a calentar un sartén antiadherente en fuego bajo. Cuando esté caliente se le puede poner algunas gotas de aceite para que no se pegue y quede así

4. Cuando el queso dore en las esquinas y “la masa” esté completamente seca es tiempo de voltearla, así que como me enseñó mi abuela: se pone un plato más grande tapando el sartén y se voltea y voilá

“Una masa” doradita perfecta para poner los ingredientes lowcarbs qué quieras!

Mi versión de la Pizza

Yo hice dos de estas. Una salada y una dulce. ¡DULCE PERMITIDA! Aclaro.

Pollo con champiñones 

1. En un sartén se dora el pollo y los champiñones.

2. Como NO SE PUEDE poner base de pasta de tomate, yo le puse los tomates a la masa.

Tip: si tienen problemas volteando “la masa” y se les rompe pueden tratar de unirla nuevamente y le ponen UN POQUITO MÁS DE MEZCLA.  Como en la foto.

3. Se le ponen todos los ingredientes, y MÁS QUESO menonita rayado para que se derrita. ¿Es lo que amamos de la Pizza No?

4. Se pone una capa de papel aluminio, Y se tapa el sartén, se sube un poquito más el fuego y esperas aproximadamente 10 minutos. No más, porque se quema el queso y ya no sabe rico.

5. Lista! Aquí pueden ver la consistencia de “la masa” deseada.

Pizza Hawaiana

En Colombia es muy popular este tipo de Pizza, es rara yo se, pero traia el antojo y pues…

Sobre la piña: en una dieta cetogénica, La piña NO ESTÁ INCLUIDA. Pero es un gustico que quise darme.

1. Se pone a dorar tocino o tocineta, se corta jamón en trozos, y se corta piña NATURAL no de lata ni en almíbar, en cuadritos, y se pone en un sartén. Si quieren, en el mismo aceite de la tocineta.

2. Todo el procedimiento es igual al anterior. Y así se ve antes de ponerle el queso.

3. Lista!!

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Y eso es básicamente todo. Aquí tienes una rica opción para cuando sientas que te quieres darte un gusto sin salirte de lo permitido.

Si quieres ver más recetas me puedes seguir Aquí!

Si quieres contarme cómo quedó tu pizza me encuentras Aquí!

Y si quieres más motivación para tu proceso de pérdida de peso, te espero Por aquí!!

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